MAGAZINE 専門料理 2023年10月号の専門料理で、「ロカボ」×「ガストロノミー」特別連載第三回（最終回）が掲載されます。日本料理「木乃婦」髙橋拓児料理長と山田悟の対談です。

「ダ・オルモ」（神谷町）で北イタリアの伝統料理コースを食べながら、血糖値を測る体験型の勉強会を行いました。今回は料理研究家の方を中心に最新の栄養学、朝食の重要性などをお伝えしました。 写真©︎Kenta Yoshizaw […]