MAGAZINE | 専門料理 2024年11月号専門料理 特集「トップシェフの思考回路」で、『ロカボ研鑽会②炭水化物』が掲載されました。前回に引き続き米澤文雄シェフ、山口祐介シェフ、野田雄紀シェフに登場いただいています。 October 21.24 MEDIA